在家自制小零食“大米锅巴”,剩米饭的新做法,咸香酥脆吃着过瘾

导语:在家自制小零食“大米锅巴”,剩米饭的新做法,咸香酥脆吃着过瘾

剩米饭是我们最不愁解决的一种剩饭了,可以经过“变身”,成为其他更加美味的食物,其中蛋炒饭是最为普通的一种,剩米饭被人们研究制作成了各种各样的美食,我要分享给大家剩米饭的做法是,小零食“大米锅巴”,将吃剩的米饭,加上一些辅料,然后压的比较细腻,再用刀将其切成块,在油锅中进行炸制而成的,我们平时也经常会选择在超市里面买着吃锅巴,自己在家这样做出来的小零食大米锅巴,吃起来的口感也会更佳,而且还很健康卫生。

这也算得上是剩米饭的一种全新做法了,剩米饭经过华丽变身,就能够简单的制作成为一款小零食,做好的大米锅巴,在追剧或者是家里来朋友的时候,拿出来一同分享,咸香酥脆,吃起来超级的过瘾,尤其是对于女孩子来说,平时就喜欢吃一些小零食,那么何不自己在家制作呢?这款大米锅巴的制作方法是非常简单的,对于一些厨房新手来说, 黑色也是可以轻松搞定的,所以大家不用担心它的过程,赶紧动手试试吧。

大米锅巴的做法:

用料:

主料:剩米饭500克,糯米粉100克,牛奶100毫升;

辅料:淀粉20克,椒盐适量,盐适量,色拉油适量;

步骤:第一步,将准备好的剩米饭盛在一个比较大点的容器中,加上糯米粉、牛奶、淀粉、10毫升色拉油以及少许的盐;

第二步,容器中的食材,用筷子充分的搅拌均匀;

第三步,接着把搅拌均匀的米饭盛在石臼中,用石杵捣的细腻一些;

第四步,然后将捣好的米饭,放在保鲜袋中,用擀面杖将其擀成薄片,擀好之后,放在冰箱里面,冷冻1个小时的时间;

第五步,时间差不多后,将米饭取出来,从侧面将保鲜袋剪开,撕去保鲜袋;

第六步,经过冷冻的大米薄饼不会粘,还非常的有韧性,用刀沾点水,将大米薄饼切成块状;

第七步,锅中加上适量的色拉油,待油热后,放入切成块的米饭块,待炸制两面金黄表皮酥脆的时候;

第八步,盛出来,沥干油分,装在盘子中,撒上椒盐,就可以开吃了。

烹饪小贴士:1、如果家里有烤箱,便可以将处理好的大米薄饼,放在烤箱中进行烤制,将烤箱的温度设置为160度,中层上下火,烤上大约20分钟的时间就可以了,烤箱烤出来的大米锅巴,吃起来口感也会非常香酥脆的,而且吃起来也要比油炸的要健康许多。

2、所以以后家里又有剩米饭的时候,就可以多一个选择处理了,在你的菜谱上面,又可以多添加上一份美食了,这种剩米饭的新做法,是追剧小零食的最佳选择之一,所以大家可千万不要错过了。

油炸食品虽然好吃,但是我们也应该要少吃,正如这道大米锅巴,用烤箱制作出来的照样很美味,而且还要比油炸的健康许多!

 


posted @ 19-03-17 08:18  作者:admin  阅读量:

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